想起刚学下厨不久俺就懵懵懂懂地杀生，可真是勇敢。学做大闸蟹，一支筷子在蟹背戳下去，蟹痛苦地挣扎几下，死了。学做开屏武昌鱼，头一剁，从鱼“颈”处把内脏挖出来，现在想起来真够血腥。可是之后，越来越胆小了，蟹也不敢再买，鱼呢，每次都叫档主刷得干干净净。. P+ z7 i: n: \- y
这次看上贝太的一道虾丸汤。活虾买回来好久没死过去，俺只好再次尝试“杀生”。可是顽固的虾侠们，头被断掉了虾身还会抽动抽动，实在吓人！唯有戴上最厚的手套，快刀斩乱麻，卡虾头、剥虾皮，呜呼~~
4 j' T2 y4 M4 H花了不少工夫终于上菜，LG哇然将虾丸称为虾球，还追问俺是买的还是做的。嘻嘻，第一次抓丸子，的确抓得大了一点。>_<
- n2 h5 q0 g8 E* j$ Z  z2 z用料：活虾一斤，马蹄4个，蛋2个，生粉50g，绍酒15ml，盐3g，紫菜，葱。1 p" j6 v! l* l( Y
做法：1 e" P1 B2 n7 M- J: p: I! ~
1. 马蹄削皮，切碎。
" f& }% }. q3 G6 m6 F- d2. 鲜虾去头尾去皮，用搅拌机搅成虾茸。
5 m" W0 a& M. K$ T" G: W3. 虾茸加绍酒、盐、生粉、1/2蛋清、马蹄碎，搅拌均匀，然后用手团成虾丸子。% f# Q# c5 u' X7 J4 T) B! o8 m
4. 虾丸落冷水，大火煮虾丸变色，捞出。
8 n9 ?7 g, Q4 H+ t7 m* C5. 熟虾丸放进事先煲好的瘦肉汤，再加入蛋饼丝、紫菜煮3分钟，调入盐即可。
9 d9 L. S* r. {% H" x: u2 _
! `, Q  U3 w& M  f; m, ?5 h* x6 I) c4 i8 ~$ R  J/ }

$ n/ ?3 U7 {8 {: G& S1 r2 S! t& e% E& y0 q# ]9 C. L

+ V+ a4 k( T1 J
! W7 i3 K3 V( G) T: m  c3 N3 [( h/ k0 @! f6 `- |5 g3 {, d0 S

3 Z# s/ f% S, c/ \) ]

还是第一张图片好看，最后一张图片如果碗里加香葱，就会好看很多哦。

很好!,不过我建议虾的做法,可以用羹,再放点香菜!

喜欢，楼主的照片拍的很诱人，很想吃。文字的文笔也很好中看。