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, L3 D& E% r3 f, }一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~ / Y1 W- j, q* |5 b
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原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。
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1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。 3 Q; s. v4 o% e9 v

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2. 白菜洗净、沥干水分。
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% r  d2 F, t4 z# J! t# J7 e; v! m3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。
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4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。 8 d9 `2 W1 b+ ?
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5. 香菇、豆干切细粒。
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2 m: l; Q" ?7 B' U5 U; T$ s, c' ?) D6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。 * e: d  s" Q$ ~- G/ O! b

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7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。
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8. 加入盐、生抽。 ( b. ^, g1 h5 F4 Z6 N" P
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9. 倒入黑胡椒粉。 0 R0 _- ^5 c3 _6 [
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10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。 5 A" o  V0 F! r7 K$ i: v
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/ }* r  `, `3 z. H. v4 ?4 u: H2 a5 k11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。
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12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。
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13. 包好的花边合子。 * n: X; H1 N% O0 L0 E( f+ v
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5 i) ]1 T( R$ x5 e/ T, t) H14. 如此包完全部面团。 5 g$ p. @9 ]4 ~$ V

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  S0 ]0 E: F$ r, U; c2 ?/ m! `15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。
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制作小感悟： ) |+ c" ^+ x& Z9 A  C/ Q3 m
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1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。  
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" v3 v: R! n" l# T9 z( Z# u1 z, q2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。  
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3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。 # t" P! ?1 L  ?1 n  j# Y) E$ e0 w
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好是好，感觉做起来有点费事啊。不过感觉很健康的样子

好漂亮的合子，选材好，做法妙，有创意，好。

前面说是每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，如果真的是这样，每天就是三个鸡蛋了，胆固醇太多了吧。

要是把小白菜换成韭菜不知道味道好不好吃啊，我不是很喜欢小白菜做的。不过很喜欢这个比较简单的做法，吃早餐最好了。

这个是不是在做饺子啊，怎么看的样式有点像啊，里面装的料到是挺丰富的。值得一尝。

直接包好了下着吃应该也还挺好吃的吧，要不就包大个的