先来发点成品,标准的色香味俱全。
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原材料:龙虾2斤,十三香调料15克,香菜2两,葱、姜、糖、盐、味精、料酒、酱油适量。
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. ?: ~" n7 _4 ~) l- @主角:龙虾
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主角:十三香调料
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配角:香菜
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首先,必须将龙虾洗净。龙虾的生长环境非常脏,所以买来的龙虾必须用刷子每只都仔仔细细的刷几遍,这样吃着才放心。
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; @) j0 d% ^0 V% f& ?将葱姜切好,倒入油锅中爆香
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将洗好的龙虾入锅翻炒。
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加入适量黄酒、酱油,一勺糖,两勺盐继续翻炒。
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1 q- x: P* W( w' ^4 V* E; [在锅中加入适量的水,约莫能没到龙虾,具体分量如图所示。
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' A0 x2 Y N. G2 Z6 P盖上锅盖煮十分钟。
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切好香菜备用
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: I @1 g+ c* l! ~ z# j准备好十三香调料
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: O) d( o& C* G6 o: D- D. j! Z L, K8 ]2 [
打开锅盖尝尝咸淡,嗯,差不多
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加入约莫15克的十三香调料,就是差不多一整包调料的三分之一。
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* G( {, i. Y% U C1 V略煮片刻后,加入味精、香菜,起锅。
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成品,满满两大碗
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夹一个到碗里慢慢品尝
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3 k# \5 b8 Z2 Q; b+ F% ~来点饮料
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