桃酥

　　原料： ; h, @5 m5 W" o# k+ q2 z
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　　1、低筋面粉 600g ; a# K# i1 p- L. J8 f
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　　2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）
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# e! f. C: y+ Z; `* @" {　　3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过 / K0 D) S% B  |, y
酥油比较香）
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( C, @3 W; p* b, a1 y6 m6 o　　4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定）
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$ R, |" F9 ]4 \, {* E% U　　5、泡打粉 6g
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　　6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多）
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# b3 i% A+ I' w( @" ?  y　　7、苏打粉 5g & L3 J1 U! p7 ]( B+ ^/ t
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　　做法：
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; N0 G7 u+ X+ ?, Q$ \　　1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀； ; b. w: N. |, e& N  x* E
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　　2、将酥油放入，继续拌匀；
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　　3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；
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' b, D* Z% f% [　　4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；