刚买的鲜牛肉
( i4 `$ J4 ^# l$ y; Q7 r% S
$ D0 o, q0 |9 g. R+ K3 L2 p- ]
8 ~! n5 a) \/ L" C% Y8 y8 C, P
$ V1 L' m# B+ t) Y+ s
+ T# v7 y7 B" H' a
/ H+ `! j9 c: S; a3 w ^香料
' j; n- j2 A; {; ~3 u! U4 _# c. u. [2 q& J+ R( K T0 S* w
0 F7 Z g% c4 u% A) U( H/ o' }
" V6 d/ b: m/ f2 W; b. Y
6 [9 _, q- d T7 f7 b6 n* _5 z' u2 m8 v8 r q' E$ O, K
切块,用清水浸泡,勤换水
5 p: {8 j/ x, U% d0 k: \+ ?
6 [9 v) ]* w# p( s
, E( K0 c* d4 K7 |& M$ o+ E
! |0 m8 Z1 u$ R/ ^8 |
+ c- v( h. f# @/ P1 B3 Q9 f6 c5 ^: S* f' T3 v6 c
3 ]* b5 ^. r/ v( r
: R# Y. `6 J, `6 ^4 F5 A
次序有点乱,先捞出牛肉,放入水中冒下,撇去浮沫。煮开后捞出
4 ~2 \5 Y( \. H, J" t
3 m" L6 t: {. I9 T
* P, e( f" g/ A J& |9 ] c& \' x' O1 d8 `9 U; ]* L
4 `& T% B0 P2 Z! ~- ?. I9 H& T" D* J! [. u( E; ^9 n
* H. K- D' x. G: X% h7 F
* V2 z0 e4 }. \/ [% M$ O% x8 i
q0 s- c8 Z; `- [: Q8 H2 f9 J
' e# @ q2 ~5 ?; I$ e
3 e: U+ N B% \* {4 [0 d# L; S4 o5 w
0 F u2 o; ` i2 m# }3 `" q$ e将锅加入水,香料,加入豆酱,上火烧开,煮20分钟,煮出香味,放入牛肉
( u1 X; o0 R, X3 t
7 | Y, P. T: @" w9 l. r* q
0 V3 ^& Z5 {/ X- m3 ?8 ~! V' x, A- W0 D+ m X: C/ c9 B
/ e- ]0 d/ U% S: ]! z* G8 g4 H/ c% P8 F" V# j
4 {9 o5 {! c' q, P
* Y7 O8 K# a5 E$ m( |; @
+ g& e. L. `1 p! _% ?1 s& ?* a% i1 a* d g$ n4 H+ l7 I
/ |( u; Y( X) |( D* a- X; b* R4 ^% {0 B
) a6 R& M7 N$ q& L9 g
2 \' Q- b* \5 Y8 C: k2 }
/ q& Y/ j$ Z* \# W' J* m
& m- |/ [( p8 x! S; R
. Q$ o- q4 N Q, g% w煮至用筷子能插透,就说明熟了,关火
0 `* d, }2 k& R- ]! G9 ^
; ?7 A8 G5 x' [% _, f% h: I" P
' O) ^0 X# E3 o3 j% ^/ T; s, N- k# V
# i4 g: ? P; k1 Q, X, ?$ Z用个大盘在压在上面放置一旁晾凉,牛肉要全部侵泡在酱汤里,随吃随捞
h `& Q5 Z' T0 i& R, l
& z6 N( T: w8 E; R$ u
) V2 m1 c9 r2 j& ?7 ] o
) q/ d6 S# k# w* I& p. `' G3 @" V
晾凉后的成品
5 b1 o# O4 G. e; M, y- }$ l- v, \6 P w q) G5 x
) e9 z( H: p* y9 B: p
) r6 `$ b6 ~# Z! ]还是成品
5 _3 `& J4 |) A5 e: U0 I
8 |' Y6 ~' F! L. g# O M/ |% D
- ?* g' T0 t6 ]5 W, p
! I) T: f% r; I/ z! J* M5 U, ?# q
成品近照
2 |9 c# B# ~5 y' ?! M
5 i; w; M5 D% k" Z0 L4 A; a/ v5 n
% B- H8 v9 R3 x; i* M
/ B% A) Z6 K) r& y9 m5 B
装盘
6 S6 [: m( e; |3 r; k
1 ~4 q% T- X3 h
/ B+ k1 \+ m' o$ }3 g
9 f# w! r0 `2 {1 X# w9 _0 Q
% u5 z( ?0 m# c) C
% t+ I7 k, |/ _' P
% J! l9 k6 U! B& D- B1 Z
7 l1 e* T& J/ | L- I4 ^开吃
2 [* Z+ h8 f7 S. M( W4 j0 Q7 h0 Y
' V' Q! ?* D. i+ ]" t7 \" l
0 k5 F3 ]5 b1 J/ L* y9 L7 w5 R
7 `$ F2 H0 y% D, h, ~# k7 m
