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9 [* j+ ?2 q4 Y6 U0 T3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净
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锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉） $ B2 `1 }$ S1 f5 F1 w

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8 P; j' ~: u2 }1 |$ ]煎到有点点焦
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下面准备调料
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生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片） 2 I$ @0 N4 H8 ]* f

- [8 n) i: S9 m" e6 B# ~小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了 ! i! x) N( C, Y3 X7 J- t

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锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香 6 Y% H! F; @+ ~+ h9 d' B
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下泡青菜 " {3 K7 a6 S' p/ k! l& H

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炒香,然后放水
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烧开放煎好的鲫鱼 # o% q) i) _7 y
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大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味 # g1 @5 A3 [& @  Z$ W  k6 P

; d2 p" n& w% L: s放糖 酱油调味 ; L+ d9 Y/ z! w. w
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大概4、5分钟后先把鱼起锅 2 U# g, `# ~: x6 v- n" M  {

, D: r5 M6 f5 W# d6 M; V剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。
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鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道 : e6 a! n4 E6 Q. v

# A( N, \; ~8 t, ^+ Z0 ?% A鱼汤不浪费明天早上吃面
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恩 应该很下饭  但是看着有点辣的感觉  这么红的  不过应该很美味的

在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了

又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。

一开始好像煎得有些过头了，有些地方都焦了啊。

川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾

鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错

看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼

放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。

好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样