首先在发贴之前，说明一下自己一直纠结的问题：7 O; H. ]/ H( F3 b9 o- N0 i* ^& R
因为第一次在这里发贴，所以特别小心，担心被删ID，所以仔细看了版规，版规不允许直接上传图片，必须要用图床（本人对这方面算是小白，特意在网上搜了些关于“图床”方面的概念，
' c/ ^3 X. r6 T) {) y& d6 S同时也在一个图床网站成功注册，并上传了图片，为这次发贴做好准备）。
8 G3 R( m! B" z  M$ n另外还特意在新手区里开贴，按图床方式，上传了图片链接，等发表完成后，打开一看，却发现图片并没有显示出来，而是一个个的链接（点链接后，在另一个窗口中显示了图片，而并不是
1 _7 p3 A; K5 E: U- O" F在原贴中直接显示出图片），对此我很郁闷，唉。; C- _2 [. d. J
所以，如果本贴发出后，若有问题，请版主直接处理掉，如果版主（或者其它高手）能帮助我解决此问题，小弟不胜感激。言归正传
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+ P8 D, u/ ]% q6 p5 J* N成品——酸汤肥牛
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肥牛一盒，其实我一般都是选尽量瘦的，尽管叫肥牛
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" M% C2 m: I8 P) p( I" {7 y8 T# k/ M青红线椒切圈去籽备用5 x$ l9 U! b- V

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4 \: i: K5 j! N6 M灵魂材料：泡椒和黄辣椒酱" X( D% p: w7 v

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; Y& q$ k1 z. W将粉丝和金针菇焯水煮熟后捞起沥干装盆打底$ @) X9 ^* b4 m& B

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8 N7 F- c$ ^: o( {锅内下入姜蒜末爆香，下入黄辣椒酱，野山椒末、一勺料酒、香菜段炒香/ d) E$ k2 j: h9 q/ j- ]7 b7 h
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7 F/ l* R% G4 w' m加入一大盆水熬煮，加两大勺泡椒水，熬制15-20分钟
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滤去里面所有的内容，留清汤1 W! b8 A" I' \* d/ r
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倒回锅内烧开后下入肥牛，尝下味道，稍微加点盐，因为黄辣椒酱和泡椒水都有盐的，一定要先尝再加，然后加胡椒关火，% [2 g% ]) E3 n, L8 S+ [. @
最后加醋，这时汤汁的各种味道都可以稍微重一点，因为打底的粉丝和金针菇都是淡的，当然也可以到了碗里再根据口味加点盐和醋都行
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0 F$ s" V7 ]2 c: ]) W0 A$ r将肥牛和汤汁都盖在粉丝金针菇上面
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撒蒜末、葱末、青红椒圈，锅内烧滚开油浇上，然后撒香菜叶收工; Z4 H$ H( x  G; r
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! s. G* m8 R$ a  U3 |; z写在最后：* s& F# f. z! A2 k- m
味道很爽口鲜嫩，唯一的不足就是汤汁太清，因为我是用清水做的，没有加增鲜调料，那些对身体都不太健康，下次用高汤做肯定会更棒！
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[ 本帖最后由 feifanbaobao 于 2011-12-28 15:39 编辑 ]

现在一些农家菜馆里，这道菜已经是必备了。非常开胃的一道菜，谢谢了。