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8 o+ T8 O+ K: z- v# T" [1 G原料:
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田螺3斤
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酸菜半斤
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猪骨头半斤(什么骨头都可以,最好是龙骨)
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姜一块
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其它油盐配料从略
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$ z+ D+ H- h% [7 i& {做法:
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1.将田螺去屁股开小口,使劲洗刷干净备用,
; }, w8 ` }. X. L& V2.将咸菜切条,大约1寸来长,洗干净,烧水煮一下,去掉大部分咸味
* z: d+ P' O& A4 u! ?' j3 i2 F3.将骨头跟咸菜放到煲里,放水5斤,烧火熬汤
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4.把姜切片,跟田螺一起放到热油锅爆炒,可以去掉大部分的"泥味"变得更加可口
) ~7 x( b& @# o4 F; k C( e L5.骨头咸菜汤开了以后,把田螺和姜片一起放到煲里,继续烧火熬,大约半小时,就可以了
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这是原材料:田螺3斤
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这是熬汤的骨头半斤
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/ C& F# ?( l$ L1个小时,白牛奶般的骨头汤就熬好了
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这是酸菜半斤
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切成一寸左右,放进汤里继续熬
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5 |1 Y" W: Z6 y8 Y5 u起油锅,放姜片,准备炒田螺
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+ w1 l8 n6 j5 z" v, R猛火爆炒,香喷喷。。
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把炒熟的田螺放进骨头汤面开熬!半个小时,香气四溢。。。。
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