# n6 H, j. q/ X$ ?3 H1 s

( C3 X& k" M/ o
3 c: O5 }, \7 [3 a6 {8 j. [# C/ X- }( [% j; t4 n

* a0 z( o! n3 @) u# R6 o
9 d/ F5 i, |0 b: t; e! Y  c: ?- \/ h. R  T6 p8 k$ h& d$ V4 X2 a
( I3 K2 O- |# l9 Q
  " f0 O' K# L  @' Y/ D/ j
材料：西兰花，双孢菇。$ l: m+ P! I" W8 u5 v( p
调料：盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，耗油，香油。3 q2 K9 E% p& h) s. J6 P

4 @/ z9 w( `" B1 x" l
$ k- d: N8 |* C4 Y( J: f, M( J做法：, x3 t2 T& J+ P# H7 m% r+ i- w
1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。
6 c/ E- c( i7 {& ?9 e, t! {. F# o+ n# j
2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。
& v& Z* A7 u2 O& k, Q* [  Y
+ g! \# t2 [4 ?9 e3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，耗油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。7 [2 u* [) i) x6 `* k" _7 w1 J2 K) X

: [  O$ V! o* I! S% N/ I1 `# i1 B( {
2 z2 y2 l  i) }, C& s
! d3 @. V- @5 H+ T( m' p
' B( E! B2 Z) g1 f也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。! j/ J0 ]+ z7 i$ u. t) \

# T# f4 H0 K% I: n8 E双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

现在吃的肉类太多了，正需要这样有营养的素菜类。