/ l& h* `) i# n& @4 i8 g1 P1 s材料:
' h. p3 C0 ]' J* j7 M6 V1、猪蹄砍成块；& N6 L5 W3 d( D' F: Y
2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；. S5 P3 Q( y2 Y; p) z$ o# f2 ]
调料B：料酒、老抽、鸡精；
" N+ x- ^2 f4 y0 ?做法：2 d: D% |- X6 s3 {
1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）
0 K7 b6 B9 |8 B  ]$ l4 e" U2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）; {7 D' J2 i$ S& Q
3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）# M' \* a1 U# K, u# h: H
4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）
8 y3 g6 D4 o/ U6 d5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；5 g( ^6 x1 _# u( H; x+ i4 o' ]( M/ r6 t
6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；- M' M0 @9 e# s6 m5 ~

+ |( K8 |( F) V. |2 ^' A( ?. f9 ?+ i$ F小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开锅盖；

为什么没有图片啊？我认为放点辣椒就更好吃了