竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
7 b$ W0 l$ \$ H2、糯米半斤。5 L/ B3 m: @0 Q- r* T
3、豌豆三两。, D* y; S* x" {0 U, R: B* T
4、鸡腿肉二两。  T, `) ~) c6 X- D% ~
5、广味香肠二两。( E% l" P  n' x$ L  ], M7 ~
6、银耳两大朵，用温水泡发开。" M# p+ h9 N0 n  c8 v' _
7、竹荪四棵，用水泡发开。
& }2 ~. {# G1 V7 x1 P  P8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
; d' T" ~9 e6 J9 G+ T" ^9、白糖一大匙。0 C4 r- g2 Q0 a& ~! p0 G
10、干红葡萄酒三大匙。! w7 p- {) F; C8 w7 H0 K, _* w
11、蚝油两大匙。
8 E0 j, F, |# s+ ]- d, n! [* l/ z12、生抽三大匙。
) {- `. ]# e8 x, r. [1 J& N13、甜面酱一大匙。' o: U" L6 }' u# T
14、盐适量。
3 x8 o) P1 k  p) |6 I ' J2 P- K/ s" H5 m8 I8 m2 n
操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
* R) h* E* G, o4 g! {) K* Z9 l 2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀& l9 N& z/ ]8 A. }% N/ ~; c% K' W
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实" m  D8 s& c: L
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
$ ]# _! w8 ]% E& W、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用: o5 ?$ }3 A0 F) Q. S  G: I6 o4 R7 g
9 S# {7 ^$ S4 `4 e7 h* R5 m
营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
3 g: A# a- y& ?  z4 w1 i' O豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
3 f6 p9 ^& S9 C+ ?0 m  A鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。