配　　料: 草鱼、蒜、干辣椒、姜、酱油、糖、醋、葱 ) h' y4 w- Z) ^# |( @8 B$ t  C0 ?+ n
操　　作: 活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 * P) \5 x/ D3 w9 i9 \7 J6 X7 ~
热油炸熟
5 b! \5 p  j; Y6 b. M' a8 I* P5 y锅内余少许油爆香蒜片
3 O# Q7 d- {2 a+ X- [4 k再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开
3 J" Q4 k6 j7 h; Q放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅
+ i- L, C8 A5 G' R微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！2 I( J& j! o2 t& ~* U6 d1 Z8 i
营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜
) J  L% B0 L  C/ L' K) U特　　色: 微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错

满桌子都是口水了~~~~~~~~~~~

喔，看着看着我就觉得这个不错！可是油炸得营养价值差点！谢谢分享！