原料：
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9 w6 B3 s. W3 {4 @$ O6 l* R猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋
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) _2 d  o2 @: g4 R; E$ |做法：
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# U7 ^* W) m# S5 M6 D. k  U4 e; V1、猪蹄洗净、斩件。老姜、大蒜切片，: @. y/ `5 h" D. f0 F7 T
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2、锅中烧水，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。3 j, _- L. ?4 z- G
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8 s: H0 s" n/ L0 P( j! J% e
) Z; F" z6 Y5 Q  w: E6 }/ g7 y$ q% a3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。
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4、放入猪蹄继续翻炒，香啊！. w' e& d0 X% @9 ]- W8 O9 T: \# }) ]

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2 y$ ^7 e7 l) R# a4 C9 Z5、再放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。4 O6 X& c2 P, Q" p1 m4 ^# ]

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6、添水，不用完全没过猪蹄。7 e& {: k0 i9 r. K  N5 ?% m

3 h3 n/ `* @# J8 ~9 g7、换入高压锅中，中火，上气后半个小时。
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' N5 G: y0 l, ?( E: u9 P) U8、稍微冷却后，打开，看看汤汁的情况，如果汤汁还有很多，可以换铁锅里收汁。如果正合适，就直接装盘啦！: {2 V! {9 w2 C2 T5 ~3 k0 P$ [$ \

; G& i2 f/ j0 Y- [9 S0 p5 |猪蹄太小块了，不好看0 U* p  o6 ~* W6 e3 n# w
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: ^1 i" O& y& O4 @香啊！
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咳...同道中人呵~~看完最后一张图.肚中已是响如鼓了.找肉吃去.......

看着就流口水了，学习了，改天一定造法弄一次

高手就是高手...色.香.味俱全,看着就流口水,

楼主啊你煮的那么香我有没有份吃啊

....要命的诱惑啊...正好肚子饿..这一盘都能干掉...

看着就有食欲啊
: E1 [4 f4 m0 X  D3 N/ x口水下来了

俗话说的好啊，猪蹄好吃毛难摘啊。对付猪脚上的毛毛好麻烦的，市面上的猪脚包括熟的都没有几个把毛毛搞的干净的，自己回来要收拾半天。谁有收拾猪脚毛毛的秘诀说下。

不错不错6 R9 A4 _. J  v) O5 t; T9 L; E
我最喜欢吃猪脚了!3 J" J2 B  W# q# o# U0 \0 }: E
自己也做一下啊

不错啊，猪蹄在国外卖的最便宜了，老外都不会烧。