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9 n9 r6 E4 ]8 Z. N) o  g3 b0 z+ N) |% f烹制方法　
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/ K/ b; i! m  e  r. z材料：鲈鱼（1条）、姜片、葱丝（各5克）、香菜（少许）
* y+ u6 t0 g8 U" M  B( F辅料：盐（5克）、料酒（15克）、酱油（少许）、鸡汤（50克）. `7 A1 n0 W* c1 k; _
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9 \3 t! V$ A: ~% y$ e1　将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中5 f1 \$ |+ c7 U/ n

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2　将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用% @# x4 q" u3 e# G* l% W6 p) W

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: w1 h' k& L# O  L3　大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟0 F6 ?5 a2 W8 b$ G
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4　鱼熟后立即取出；鸡汤烧滚后，淋一些在鱼身上，饰以香菜段即可1 V7 Y4 x, z: F- `
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小帖士：: }, l/ d  u" v$ Y5 p- B! Z
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1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。
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2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。  L6 T9 S) _" f) c7 I# d

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哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

看用料 觉得 添加的东西比较少，所以对身体影响肯定不大，做法比较简单！$ P! z. V7 W6 E
哈，不知道口感如何~~~去试试咯！

清蒸的啊 看着就鲜美 估计吃着就更爽口了 其实这种口味清淡的菜可以让人更有食欲啊

清蒸的，吃起来清淡爽口，照着做做尝尝味道怎么样

清蒸的好吃，我一般就是蒸的时间掌握不好，鱼肉总是蒸老了，变硬就不好吃，看楼主的8至10分钟怎么样。

清蒸的鱼最鱼了4 e' {9 [$ _4 @8 S( e8 k' T* J2 l7 n
不会失去鱼原有得鲜味及营养2 K7 {! z" I; w7 o* ?% j
楼主的这做法没试过5 B0 o: h3 n. o0 F, K
感谢分享

为什么要放鸡汤呢？我觉得鱼一定要清蒸才是最鲜的，最原味的。

本人也觉得清蒸最原汁原味！鲈鱼我经常买来清蒸！