; s( i. k! \! D7 E0 T! k0 `& Q9 c! @# D& F
# V* k# ]' J0 J( b& W$ U( x& c

& H7 t, X0 z7 g/ d7 z: w烹制方法　
5 Z* v8 ]  s% ~7 Z9 ^
6 ?2 M7 C* h" u: R材料：鸡蛋（2个）、番茄（2个）、葱花（少许）
+ @) r+ V2 H# f, M9 C: Z调料：红糖半块
0 c$ I9 I; G+ K  \% l" D7 L. {6 k: @8 G& t1 O( J) s: x
# G. @5 v4 M) ?! s) l% S4 N
) I" P+ \% B6 l, Q2 k* d
1　取两颗鸡蛋打发均匀，放一点盐调味$ O$ U4 a/ [8 D1 T( x* |/ e

: z) |9 e* P& L& w* C" l
' P' ?  L' P# G) I3 ?9 W: l- t
2　洗干净番茄，切成块状备用
/ w7 N, x) s5 K# S
1 Y5 ^# ^4 o* }' }' P4 Q5 B/ e% Q& ~
3 j6 u. u. }& w* d; s5 P
" ], G* O& }" u3 y3　烧热油锅，油温烧至六成热时放入番茄，拿铲子按扁，炒出番茄汁，放入红糖调味/ }' `! ?! C! P) B: `

5 z7 {0 Y* y2 o# i& a" K ( v9 [8 w. n/ t, x, t% Y
) `) p, L! T& C9 p
4　将打散的蛋液倒入番茄中，拿铲子快搅，迅速出锅
% c- W+ ?. a+ ^! |: y' I: q& f; [" ]2 o# [9 z9 l7 }
. e- K" t; f/ n& [
$ X4 ?, D  l8 w6 W6 {# w
5　另取一油锅，用心形模具煎荷包蛋两只，放在茄蛋上，旁边撒上葱花
" X6 X$ }! e1 H, L6 ]7 h, j8 L+ r9 V& _8 U1 D( ]& Z$ {0 ?

/ ^: G* e( w: V  O9 E1 ?' b2 _9 D% ]1 b  e

这是什么做法？炒不像炒，煮不像煮，唯一的好处就是蛋白质和维生素应该保存的比较好

第一次看到这种做法，太有才了，回去我也要试试，呵呵。

这种做法感觉挺怪的，从没试过，一般都是先炒蛋，再放番茄的。

这种做法和我们一般的做法很不一样，特别是用红糖调味，一般用绵白糖，这样可以把鲜味调出来，红糖是从来没试过，有机会试试楼主的做法，用红糖！

如果想让番茄出汁快可以适当加一点盐，而且最后放鸡蛋搅和鸡蛋会散开，是个技术活。

今晚吃的就这个，这，怎么做的都有啊~有一起的，有先蛋的，有捞出来继续炒的。

打卤西红柿鸡蛋打卤不加水地就是了，创新啊这莫作真的好吃吗！！回头实实把！

第一次看见这样做的，番茄蛋应该把汁熬出来吧。见识了

天南地北 酸甜苦辣 百人吃百味 只要有创新就行