主料：金针菇、鸡胸肉- O- H  S2 c( R# d( R, C: W! D  A5 n
辅料：鸡蛋一只" X+ p' W/ }& f# }6 y9 X
配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）7 y  B* x7 ?# k& ?- L
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5 [! y* }, ]9 u8 [& A- q/ r3 s( o1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开
. x: s4 \4 o+ Y清洗干净3 K/ Q+ t7 K" \8 h6 A6 u

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2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆2 I5 m* T8 `: _# }# \+ W
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$ Y( f8 a- J4 {8 F; c: k) ^" y3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来
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* {/ W2 N7 F' Y+ t- q' v- E0 n: ~4，锅内留底油，放葱花爆香2 l( v( l  [+ R* _* [! G% b9 \
放鸡丝，烹料酒
; ]+ u9 @0 L' o+ t* R+ I, X将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软, J- ]2 c& l+ `7 y
放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀$ ?$ L; N! _- p5 M. Y/ I9 `  o
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$ t, ~! }9 i) H' C5，稍微点一点香油，出锅装盘! w* U! j, ]3 z0 a9 T

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金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----