配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花
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凉瓜。: O$ ?  K! m+ R3 I2 e8 p" q$ o
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2 S5 Y4 q: `" o7 r8 Y牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。
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+ q+ W9 ^/ L) {" t起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。: `/ X  m/ b2 t! y% N
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6 V/ v$ o  |* g) d下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。
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- [" X! Z& b- O4 S& z适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。" S5 H9 O8 T& L6 m0 }

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营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料
% ~  T) W, G& _: s3 D牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。