苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
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: l. c( Z, |3 k$ r& _# X工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片; M6 K, Y5 s/ w5 c8 h

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& V- S. T2 ~. ^0 Z" n# f2、鸡蛋三个、葱花适量
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/ A2 O: ]  I4 c3 o3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干
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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀- h" Y$ _' {5 ?2 g

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5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可/ @3 N6 ]) w6 i

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[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
, \) w/ v  v" W7 r; B6 T正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜
# e  o/ B9 L% B& _1 U+ A; `7 t现在在外地工作了3 H/ x/ }/ r. \0 _: D2 M
而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
( Z4 t1 B( p$ A0 `- b& C, f5 ~不怎么炒/ q' u4 t4 _0 u  V) |
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!