百花玉荷包

材料：荔枝罐头、虾仁或猪绞肉、马蹄、胡萝卜、绿花菜、蛋。- ~- k7 D$ U0 `/ R4 Q" c2 T, v

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马蹄去皮用刀拍扁再剁碎，胡萝卜磨成泥状。
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猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。# C( O' u0 d: O; R" ?5 h, G2 _* }
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将馅料放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把馅料灌入荔枝肉里，再放入蒸锅大火蒸约八分钟。
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在滚水中加入少许的盐、鸡精，再放入绿花菜烫一下，然后捞出。
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1 F% ?, k; _, |1 l将绿花菜排盘。$ B- Q" M! q! q% C' M5 U

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再把蒸熟的荔枝肉排上去。
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; y& u7 ?. b/ f# O将高汤煮滚，加入鸡精和少许的盐调味，再加入芡粉水勾芡，然后加入蛋白以及胡萝卜泥，拌匀后淋上荔枝肉，即可。
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; R" L' y! |7 S% ?2 }% Q, a吃了百花玉荷包 会让你钱赚饱饱，口袋满满唷！
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: w) G! I* j( `4 U
) L  D$ @7 _+ j贴心建议：
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2 o8 o( y' E% `( A◎这道菜原本应该要用虾仁，可我这里的市场很少虾，就算有也不太新鲜，所以我暂以猪绞肉代替。! [7 M% b; A' M( A. I
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建议:姐妹们以虾仁剁成泥 来做馅料比较好吃唷!7 y& Q7 H% J4 o1 N! ^

3 l0 n& ^# b1 U+ |: l◎如果买的到蟹黄，可以用蟹黄来取代红萝卜泥，其实是我把蟹黄用红萝卜泥替代。前些日子米桶妈来我这玩几天，我要她教我这道菜，但碍于材料难买我只好 以类似的食材来取代。