莼菜氽塘鱼片

aoxiangs

LEVEL 8(卓越品质)

发帖学徒

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

帖子: 260
精华: 0
积分: 434
金币: 21708 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 97 度
感谢: 217 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 60
注册时间: 2007-1-17

1楼大中小发表于 2007-3-3 01:37 只看该作者

本贴共获得感谢 X 1

莼菜氽塘鱼片

　　色香味：味道鲜美 2 O- X, R" P: d b4 d0 S
3 k8 K* z G. ]; J+ a
　　主料：塘鳢鱼200克
+ R8 A4 E# @( Y8 A! o6 o+ U- m
　　辅料：熟火腿15克、莼菜150克；绍酒15克、盐1.5克、葱10克、味精1.2克、熟鸡油15克、猪肉汤250克; M: c& W( v- N
5 D+ Y7 n7 ]9 ?
　　制作： 0 a4 r0 z0 K! t/ F1 o

　　1)将塘鳢鱼治净，取下两侧鱼肉，铲去鱼皮，斜片去胸刺成净鱼片，洗净沥去水放入碗内，加绍酒、精盐、葱末拌匀；# @. H$ [$ H0 z0 B( a- Y

　　2)取药菜嫩头洗净，放入沸水锅中氽至翠绿色，捞出，放入碗中；
+ w/ H$ ^9 `% E* ]- O& f# u
　　3)锅置火上，舀入猪肉汤和清水，再倒入鱼片，加精盐烧沸，撇去浮沫,再加绍酒、火腿丝、味精，倒入莼菜碗中，淋入熟鸡油即成。

本帖最近评分记录

btta 金币 +6 发帖辛苦啦！ 2007-3-3 08:30

本贴共获得感谢 X 1

TOP

作者的其他主题:
美机构解密日军罪行史料南京大屠杀绝非偶然越南王牌338师：却被中国军队连级单位击溃马达加斯加烩菜坦桑尼亚炸角三色鸵鸟蛋饼 Pilipili汤

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

莼菜氽塘鱼片

莼菜氽塘鱼片