, v/ m5 b+ |8 Z- G! F* C3 K3 z5 {4 ^, f! x- q; V1 P
烹制方法　0 w% l7 A. {! P/ r
& G0 s4 l. K$ f* O. ?, \
材料：仓鱼（一条）、西红柿（四个）、芜茜（少许）、姜、葱、
9 u1 `" U. g6 W8 K' n: I调料：生抽、刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖
$ F" t! _3 U% u( ]" U
" D8 [( w+ X, ?  v9 X
8 p7 D" V1 O  j7 m
' ]' M  N5 ^4 u& z/ }1　仓鱼洗净，在鱼身上划两刀，用盐、姜葱腌十分钟$ _+ R6 Q! x0 y, `" z

  x8 d4 O; R% _& T" ` * F1 e( t4 S$ C6 e8 }

1 f+ b3 E0 M/ C$ B2　西红柿用开水泡过，剥掉皮，一个切成四份备用
" H: v: h+ ]; X, s, R/ D$ V/ B' |+ ?& b0 O. h. m  W

& Z9 I. F1 z7 ^  O: ~5 x( B( V: q7 f# X) Q  p
3　用姜起锅下油，放入仓鱼煎一下两面
( u+ V6 H% \) M, h8 h' D- A0 e" }  u1 F/ P' H. N" J3 @
% v7 P& r5 G8 w) ?5 ~# \7 k

. Y! z5 c: A5 a/ Z- ~. n7 t4　下生抽，放入水至鱼一半，将西红柿放入，盖上锅盖，烧五分钟- ^' b0 x0 ~! j
/ z6 _5 c/ D/ Y  T

; O( `3 G) J! G$ j- S5 n4 Y
& P# m' _/ i. r$ |0 @  M" z5　将鱼翻转，放入两勺糖，葱，芜茜，烧两分钟后上碟
' Z5 E3 F: m" e+ Y$ X
9 j$ v9 |5 l1 Z* Q3 S7 d0 G

很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 比較好吃

楼主广西人？+ o$ q& `8 U: \" x( W
芜茜是不是只有广西这么说？
% g. `+ A; }% R一般都叫香菜吧

一般，没什么感觉，这个围观一下就好了。1

看起来很好吃，自己做起来很难了，里面没有玫瑰，为什么叫玫瑰仓鱼

引用:

原帖由 hm820105 于 2011-6-16 15:38 发表
- f, `% l  `, Z. g; P6 |( U楼主广西人？
% C. _2 k7 l7 d: G芜茜是不是只有广西这么说？# f. `! n* f" B! ^: V5 ]
一般都叫香菜吧

4 i3 h& X' S4 b, c# a
對就是香菜。还有一种学名，芫荽 吃魚放點香菜好吃

有点像贵州苗家做的鱼，番茄和姜味的结合还是很有特色的，可以一试

看着这道菜就不错，自己也很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 是最好不过了。

让人看了垂涎欲滴，相当于番茄酱烧鱼，但又有区别

好吃啊，新鲜的鱼什么都不加清蒸最好吃了。
- T9 g. z' L( [当然lz的作法也很好