花生米，是绝对的下酒菜呵，怎么弄都是。油炸的、五香的、干炒的...看着十分受欢迎，可还是道小菜，有其不多，无其不可。& e' s; s( L2 ~- z8 y0 L
老醋花生就很好吃，比油炸花生上了个台阶，有了很多内涵的意思。加上香菜，红红绿绿，也热闹了许多，花生被醋泡过后的味道，好香。就是别泡面了，趁着花生的脆劲，好吃的很。' x. h7 O, U+ l. ]! c

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老醋花生
% r( m* r' f8 F) r4 P$ _. Y/ l7 G原料：
9 a1 \8 X% d; \& A7 d; _8 _花生米、香菜、醋、糖、盐、味精、花椒油、辣椒油
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, _4 O* {+ g5 |3 `$ }做法：6 T) j% \/ n8 W  U4 O3 j$ b4 b, E
1、先炒花生，锅内放一点油，温热后放入花生，再撒点盐，不停翻炒用中火，炒至劈啪声频繁响起后，关火，盖上盖，焖上5分钟；
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: n& s; V) L9 A; s0 P+ }; F" \2、取一碗，放入炒好的花生，将洗净切碎的香菜放在花生上面，依次调入盐、糖、味精、花椒油、辣椒油、醋。味道调好后，腌制10分钟左右后即可食用，如果觉得醋多可以倒出来
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注意：  m+ A0 d2 `* X& @/ P" p# \
1、醋的用量要大，要淹过花生。腌好后还可以倒出来多余的醋。7 R2 m) Y: b7 k4 x
2、盐要适量，因为炒花生的时候，已经放过盐了。2 z* V! q+ X8 n# a, G
3、其他的调味料随口味了。花椒油和辣椒油也可以不放，少滴一二滴香油也不错
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花生煮熟后再加上调料，其实不比弄得那么油，清淡的煮花生用来下酒好极了。

我一直喜欢吃饭店里的这道菜，现在好了，回家自己做，就不用别人做贡献了。

呵呵...我做这个菜一般只用蜂蜜+醋，营养又保健

这下有口福了，据说还能将血压呢，准备试一下

这个真的没做过,看起来不错,味道肯定也OK~

每次进饭店必点的菜啊。学来自己做做看，下次请客自己动手

下酒绝了，看电视的小吃

我都是直接用料加上热水泡的，味道也不错的

在饭店里面经常吃到，不比那些海鲜大餐差啊！