原料：面粉、肉馅、鸡蛋$ c  b3 n- Z5 F+ m

& I. R# b; [6 {1 ?) y8 w& t  w调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水2 }1 M: _* T3 e! Q1 [/ d; H& t" y

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- x2 X& b  c, @" D- K做法：
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1、将葱姜切成末。8 o/ I& }7 _2 |3 z- b8 n
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2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒、# q1 O( O$ y- m- t

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5 Y* L8 N( `# B2 Z) h6 R: d3、搅拌均匀，不必上劲儿。
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, y7 ?4 ]4 `- d7 c$ G. ^. l4、面粉用温水和成团饧半小时, O- w: }* v" `" c8 K5 S

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5、将面团擀成大长片; w! N# j' U& M4 C; a  ~% U6 ]2 X

7 V3 H) f3 B/ [* X' j6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。; }. ~! M# z2 q6 M  o1 D

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7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下- [. r* Z% m) D5 m
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8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊。7 y( {9 |8 e5 ]2 g0 A+ b5 q0 a

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5 H3 }; F! u, |) A! M; }7 R9、将卷好的面饼团成团5 r$ F2 o) [4 G" M
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10、用擀面棍擀成薄饼。4 k0 H& p4 W( u: C

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11、放入电饼铛烙，
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12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。
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我就是土生土长的东北人，很少见这种饼，就是有一次去大连看到宫廷牛肉饼是这种做法的，但也是南方传过来的，吃起来香酥脆嫩，很好吃

有点意大利肉饼的样子啊，我喜欢韭菜先的盒子

肉饼还是香河的好 香河肉饼是皇宫里给给皇上太后享用的 据说早年间做香河肉饼的师傅从
, M/ |0 z3 p) @5 W5 O1 Z皇宫里逃出来最后到了香河  所以香河的肉饼是最正宗的' K9 p) F6 k+ s9 W! e2 P- q
不过这些年下来 也几乎失传了！

大饼确实是我们北方人的一种美食     基本上家家户户都能自己做      希望能够让所有的人都可以品尝得到

北方人爱吃面食就像南方人爱吃米类一样的，看过楼主的饼真想自己动手做一下，不过地区差异，. T) q' n# m4 U* O* l; a
肯定原材料都不会一样喽。

原来是这样卷起来的啊，不过如果是想卷如同香肠一样的东西，就不能够是这种卷法吧。

我是北方人，肉饼我们这里确实会做，好吃的很，酥滑香嫩，建议大家做做试试

在调馅时肉馅里面加个鸡蛋会使肉馅的口感更鲜嫩一些，平时也是时常吃的一种家常美食。

只知道香河肉饼，感觉南方人还是不习惯，自己摊饼还是不到位