腰果虾仁[4p]

海阔天高

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1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

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腰果虾仁[4p]

: D  O9 t. d& o# C7 F

原料/ P4 {* n* u! e9 z
  G& l2 F& p* y7 r& V. f9 \
虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜
1 W; H. ^/ u0 S0 H
料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉  T2 _; J9 J' W! c

0 p- L$ N/ t3 a v

做法

1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。: `4 X7 F8 M0 {
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2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸

3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。. q2 L, r5 K% ^# G" U
3 Z4 k+ c) y# K
4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。% U, d0 n: e- E) |3 A; V

5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。
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6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。
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