在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。
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点5 c7 j; w0 h0 \2 h9 B8 |6 p6 \ 击4 m4 j* p# d8 Y$ L( Y; d 图6 t$ o1 F1 G: ?8 S# t, y 片/ y2 I' Z& `! a3 |9 x 看 ; r2 r0 N1 f! k; U5 T: H- U原1 c* B' o9 M+ ~( w 图

6 i7 d5 {7 o( J: W主材料：
7 ^" x- h- h  v+ S5 U9 @! J( l8 H$ B鸡中翅 8-10只
. }4 B& A1 E) G  C* B% }山寨瑞士汁材料：
1 W0 Y$ B/ T6 X' N% c6 P生抽 150ml
/ \8 z# G( c0 k2 Y  F* F& e; a老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）
; A; Y% ~% V  B冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加） 8 P0 _9 W7 K# C
高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤） & G) V; R  V/ Y) y
花椒 2朵
# b; t; K% p4 U5 r  g陈皮 3-4片
2 N# z% {( b- O- F3 u- S: a7 N玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多）
- _: r( }  `7 z0 G* b: Z1 U0 X甘草 3片 , g/ y8 L' p6 h1 K; q
姜3-5片
- a" j) m! E' R配料： : ]7 c  E# ^( Y, N# E5 ?+ D/ u, ]' e
葱 1棵 6 V5 D1 T4 A# W/ ?1 `
姜 3-4片 7 i/ c3 E3 M0 u" B; M- ~! @
芦笋 1约0条 0 u; V& T4 C3 t; {
洋葱 半个
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操作步骤： 5 e( Z( Q& a4 U! \1 t1 i
一、山寨瑞士汁制作：
( z# ?8 T# E! ]将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。
* F$ o9 N0 t$ B2 T* I9 T: K3 h7 \二、鸡翅膀：
# k6 r' _1 v) L9 r0 d9 J1 Z5 B6 P1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味； 0 Y- \2 l  d' i& G0 @* I! f
2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。 , J5 Z  w2 B, f* K
三、上锅制作： . A) i8 _# z7 G3 e! ]: \
1、用煲将瑞士汁烧开； 6 O" h- K1 A0 Q8 x3 H
2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面； / ^; v; `& p4 v, d" P! f
3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。
3 X" Y: Y+ Z2 u/ s, G; C/ Y, Q俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。 & H5 I( d3 Q: s  e  Q) x  y

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. f! V- f2 h- R$ X3 `3 e4 C' @% `在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜
, R  p8 z: g8 U! D一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用；
) M' |7 L5 }  y3 g4 j# M二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。
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再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。

图片是过期了吗？( I9 ]8 O4 T% I
怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎