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[热菜] 苦瓜炒鸡蛋[6P]

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 16:11  只看该作者
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苦瓜炒鸡蛋[6P]

& z4 Z* s/ t4 E" T/ m8 k" E1 J
　　切好的苦瓜　　% J0 U4 u! j5 I& j; |
' b) f& f- D  x. d
　　在苦瓜上面加上一勺子盐，再挤去一部分的苦瓜汁，免得太苦！　　
* w; ~4 S+ l  f* _5 O) q% `2 I4 A6 `$ N" i0 h
　　打上鸡蛋　　8 o" J1 Z* v/ h

' j0 f% |- [/ k. Z　　下锅之前把材料搅拌到一起　　; R( ^+ W0 ?+ ~

0 d# i# M% i4 q　　快要熟啦，就像平常炒鸡蛋一样，用小火。
% Y* L8 E0 ^3 ~" W3 q* ?1 p: ^5 B5 B" Y
　　出锅装盆

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wyc826

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2楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 16:59  只看该作者
看上去还不错，我平时是分开炒的，下次试试。

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wn1027

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3楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 17:12  只看该作者
菜做的不错哦~就是图片有点模糊看不清啊

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wcs8998

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4楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 17:21  只看该作者
打在一起炒的做法还没尝试过，这道菜最讲究火候了。还有我们这最近饭馆流行腌的咸鸭蛋炒苦瓜也很美味。

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yzhaocn

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5楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 17:21  只看该作者
还是头一看到鸡蛋跟苦瓜直接放在一起炒的，
! I& `* v% E  O6 e% I6 x4 |) t( D& x这么做鸡蛋不容易烹起来，味道肯定会打折的。

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adminroot17

客卿

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6楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 20:12  只看该作者
苦瓜鸡蛋青菜中的一道美味菜吃着爽口，让吃惯肉的大家很喜欢

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feiniqiu

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看上去不错，就是想要楼主介绍下怎么收苦瓜里的水分。

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zabbc

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8楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 22:37  只看该作者
在外面吃饭尝点这个，不过那儿更像是苦瓜煎蛋。

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november2010

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9楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 22:44  只看该作者
苦瓜在炒之前可以用水烫一烫，据说可以让苦味儿减少一些，口感更好

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yuloo01

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10楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 22:44  只看该作者
照片太大太模糊，看上去还不错，不过苦瓜鸡蛋一起炒，要么就鸡蛋糊了，要么就苦瓜没熟吧

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