大白菜1/4的1/40 |3 _  ^, j( n
大葱1/4
. V: c; W8 P0 p- \6 }胡萝卜1/4
2 F# B; {4 u) b: C; y超市肉泥 200g
7 @9 F2 w. \  P4 x3 ~' M饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.% W1 e- Q- O0 q, r) Z2 k/ [
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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.
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5 I. ?& {% w% L  S+ L油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.$ e2 @' y" E  Z% I
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把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.; E3 d# N% e& c  ^6 b2 B

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: n- h2 F& M& _1 n; S# B( f然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.& E5 W$ v4 o  ?6 u( V2 r1 F1 A
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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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$ D( m' A8 x8 l/ M! n' l好,经过一会,全部包了5 K9 R1 M/ w) f$ E: u

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蘸上足够的油.
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1 o/ x  K- q0 R( T3 s先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.4 s  O! q' T8 }. E0 |

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6 e8 P* q/ j; T) d( r" Z" q; v倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.. l; }9 d3 j9 f. b' ~" a  _$ ^

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$ H2 Q1 I$ X! g, r" b  \3 \" D盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
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5 }5 i1 @* H" x/ F4 ~先打开盖子.再关闭加热.
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
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+ d6 u: d/ w" `0 P7 I先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
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怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.$ C. g+ q0 i7 C0 _9 a7 k, N: @

- e" q" z3 ]2 j; h. V' ][ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
8 F! J: ]1 I2 v% t5 t8 Z1 J看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 $ j0 Z6 C% ~& R) x
首心送上！1 _, q: m- ?& r" B
创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
! g; t( L! V7 P# N7 t% b馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
8 B' [% F" S" h0 }: j& L: H  {楼主下次煎制的时 ...

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3 C" |' y( K  ?4 U& J不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.' A# ^$ E+ R4 b( ]6 B
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.5 B( ~9 L2 B4 F
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.- h, ?8 w9 y& m
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
3 S# l% D! X* k$ x/ R, O3 ?锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。