配　　料: 鸡腿三只、泡椒一碗、泡姜一块、蚝油一大勺 / E. b+ g8 I0 p+ F! K3 j

% n. \. {+ ~  P" g: q6 [0 L操　　作: 1、鸡腿洗净，剔除骨头，切成小丁。. S% H& e1 }( Q$ x8 [+ U; K2 K

% o- E% I$ Z# B0 Y2、泡椒切段、泡姜切丁。
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3、锅中放入适量油，五成热，放入鸡丁，中火慢慢炒香0 o9 h; K' a' i* {- ?

3 w. O8 X+ V, f: J4、翻炒一会儿，放入泡姜泡椒继续翻炒，要多炒会儿，泡椒的味道才能炒到鸡丁里去。( r5 @. Z4 q3 V  g, Y% y" n
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5、鸡丁表皮微微有点酥了，加入蚝油，翻炒均匀，就可以出锅了。因为泡椒和蚝油都有咸味，就不用再放盐了。鸡丁很香，又比较嫩，这种程度很合适。味道超辣，阿诺吃了两口就受不了了，不能吃辣的同学要小心哦！

现在知道原来需要蚝油才做的出味道来！谢谢了！