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烹制方法　7 Y- R6 k0 j7 S* A) D9 V/ h4 `

4 {- K# J9 u8 E; O材料：芹菜、腊肉（半条）
) u+ X8 F/ K7 r" x* M1 r调料：刀嘜橄榄芥花籽油、糖、盐7 g0 F7 @2 P+ O7 m8 I
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, e& R1 [0 |; y6 G1　将芹菜洗净，芹菜叶摘掉，芹菜梗切成段状8 H- l& S8 G+ o. Q
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. w& w3 B9 v5 b# K: I% r2　腊肉洗干净，用盐水烫一下，捞起切成段
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3　烧热油锅，将腊肉放入炒锅内逼出腊肉油
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4　加入芹菜，翻炒均匀后，调入糖、盐即可起锅  L  z2 Y' V/ h  E2 K& n! D7 Y
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腊肉切片好些，还有我经常用青椒（虎皮椒）来炒，因为腊肉太咸，虎皮椒不爱入味，两者正好中和

对腊肉总是有些棘手，每次都做的不是很软，吃着很费劲，看来应该热水泡或者预先煮煮会好

楼主辛苦了，就喜欢这种类型的

经常去川菜馆吃尖椒腊肉饭，有原料的话也想试试自己来做

芹菜的话就很不好入味了，如果是用腊肉来炒，是否考虑勾个薄芡，味道会粘上去一些吧?

腊肉家里有刚刚做好的 只是芹菜炒腊肉还真没听说过 不过老大是南方人吧 怎么什么菜都喜欢放糖呢

这个就是一般的家常菜 比较喜欢吃那个腊肉的味道，

腊肉做搭配啊,应该很不错啊,但本人不喜欢放糖啊

好东西啊 有机会一定要吃