今天我又学了烧茄子呵呵，只能叫貌似烧茄子，因为实在是太难看了，倒是挺好吃的，姑且叫貌似烧茄子，废话不说，上图# a3 G, ]- h& N0 H- m

! N* x3 O( [( i+ W三个茄子呵呵7 a9 A/ ~: M  g6 H# v

! a+ Y  H& r2 |7 j( F# x$ j8 |. f/ U! u3 U6 T7 ~7 _# p) K" }

: ^9 d: W, Z# w3 l! F: K去皮了~~
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然后切成一块一块的, O- L4 E- d. V# P0 C4 |9 b; P

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1 x: x1 n$ f7 ^7 o0 V" k放油锅里面炸一下1 x8 H2 e0 Z% o4 U
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可惜功夫欠佳，炸出来的是这个颜色
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切好的大蒜，烧茄子一定要多放大蒜4 z& b; S( \- e( v! c% N8 F  ~2 t
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两个西红柿，还有一个青椒, D' p1 A1 l( F( x0 g
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4 ]' h& t2 z5 M0 q5 Q" M) k- C都给切碎了
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- g1 e/ |& }$ _" T+ [/ N; p) \0 O6 a0 U放锅里面炒啊炒
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" l! L: l- l' k! A3 K快熟了就放扎好的茄子. w0 b; ^. y6 h5 r% O6 I

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' p2 h: U% P) y- i8 v5 e2 V8 w$ I. K" h2 G快熟的时候放入大蒜，酱油，白糖，味精，咸盐，翻炒9 z! v8 `$ ~9 d3 L: v  x% N) d# ~
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0 h5 H9 ~# z5 s! ]0 L$ `0 _' c" P+ j真难看……
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总结：做饭简直是太复杂了……╮(╯▽╰)╭

楼主真不错，我觉得茄子是最难做得好的菜色了，只能去饭店品尝。

这是什么茄子呀，看上去好像是土豆啊，这种茄子在菜场里没见过

洋葱这样炒好吃，但是吃完后味道太重了，还是茄子好吃

引用:

原帖由 hyweather 于 2011-1-9 14:29 发表 2 N9 _: W  v+ r
这是什么茄子呀，看上去好像是土豆啊，这种茄子在菜场里没见过

" K2 C# [: ~8 @0 ^6 V, A$ _这是传统的北方茄子，以前北方都是这种茄子，还有白皮的圆茄子。现在那种南方的长条茄子越来越多，这种越来越少。不过这种作茄夹（茄盒）是最好的。

我觉得还不错啊，西红柿是用来提味的，不用放那么多' z* j7 V# z+ `7 E1 X1 @. A
茄子这种东西最费油了，油最好再利用。
" x4 w1 r  i2 A% a呵呵，看起来还可以，没有你说的那么差。

最近也在学烧菜，看了楼主的烧茄子，实在不错呀！！学习下！

茄子一般要过油或用水煮定下
7 I. F& V. S" W- ^然后再红烧起来味道也不错哈

楼主自己动手能力不错啊，不知道有没有看菜谱啊？

不好意思，我没看出来这个是茄子，果然是貌似