番茄丸子汤

. A- B0 \) F& @, v+ p; m' }原料：
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　　西红柿2个 姜2片
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　　肉馅若干 葱花  z1 j: ^) E* X$ X& Y

4 q/ {4 d' w& w$ ^做法：" S% Y, L! X4 h0 n5 _8 P
　　
& U, @7 Z$ Y4 e6 @1 |6 ]: w　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。/ H9 f0 k& n) @( C* @1 U
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　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。* L; ^# D. F$ E, h. P# a
　　
$ @$ m' w# j, l0 \: f8 c8 _+ F! ]　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
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　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
1 U' l# m& ?; a) R, E! g" b% J　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
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