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成品图+ R4 Q; G% J! x; J; }7 B  x! n
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4 C, M3 H+ N+ O制作难度：简单
  h) }% s( `$ Y6 o! ~& [5 m所需时间：十分钟
2 Z3 h1 N7 s8 j; p; v* W' L主要工艺：炒 4 l: r$ W& M: M
主要食材：禽蛋类
- [5 w7 d' R) H( W# b6 [1 ?" n( y. g) B  e& a! w6 l# Z1 c4 \
食材明细, M. Y; ^) y0 m, _! x1 v
鸡腿 1个
  d9 B, K; t( ?0 S, o. M( ?) y太空椒 2个5 d8 y" M$ y* @4 m( }; i3 F
大葱 1节/ O/ ~% [1 G+ y( i* t
干红辣椒 3根" I9 O. R/ }; U0 ?
豆瓣酱
# x2 W" x5 b- |: B4 m) g, ]辣酱
0 F$ z1 U- W, G  L" J  O* l1 \- q料酒
; _- G% n+ C. Y* J. R" ]% w干淀粉
4 D( D* Q2 ^7 j2 d生抽 1 ?" `( [4 R' t/ a8 X  n9 P
米醋, P6 |" O! ?  W" W7 q; T8 Z' Y8 D! Z
喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。
9 ]5 n4 X, C1 H8 Z+ r" f2 A" ^豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。
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* [2 K3 E8 x+ m- L5 b
, `1 S+ R4 p0 B/ z! p原料，调料。
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6 p0 g9 H; p9 j8 a2 W鸡腿切小丁，放入干淀粉。 / p, t& |: d  q( O
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  j/ M( l% W9 X2 x
; p! [1 m; ?, R  `9 ]+ C倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。 7 l3 T( b7 w( Y' F9 U
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9 W% @+ A# V& ^7 j' l; Q7 |6 z) _( J
& k  v1 d7 |8 U' w3 {0 i% O太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。 - F& h9 j' Y& d8 `! e: @) K; W
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+ J7 c/ ^% A7 [* j% a锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。   f# ]7 m! C+ q7 D( [) J. G4 E
6. L$ o: p- Z+ s, s. g

! D2 {# @! V0 D  A在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。
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- G. k8 T9 V1 N$ ^" O/ l/ {
  x% D$ Y# H* z5 K炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。
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, N' ~1 [" W1 X# Q4 r5 O$ t2 f  c5 L: j$ A1 G$ f5 Z
成品，一道很下饭的菜。) `1 Z9 t( i0 g& C9 ^5 g7 v; L% A) {
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。4 X, Q. g. M* h: t8 i7 O
辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了
9 o$ w/ k8 P" t就这个没图片！: |* E4 E4 L3 X& R; t( R/ c
不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。