蜜枣麻根母鸡汤

配　　料: 老母鸡1只、麻根30克、蜜枣10克、生姜10克、葱10克。0 L8 {- x2 j$ e" z
清汤适量、盐8克、鸡精1克、绍酒3克、胡椒粉少许。
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  R0 S& \5 ]% x' e操　　作: 1、老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把 7 u$ h8 e& c( j" j

& F% g0 H/ F0 z& J1 j8 p、用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净
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$ e1 S. Q- i0 D/ N& s" m: c3、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清汤，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用7 `0 t4 O: a- g3 V

, ~+ l7 H( s) I0 f- K操作要点：鸡要买比较老点的，在调味上要讲究清淡