在市场看见有鱼腐卖，就想做一个一品鱼腐。 , L. x6 c+ `1 P

5 f- w: k& l) u1 c    材料：香菇切丝、红萝卜切粒、虾仁、鱼片、芹菜、葱粒、鱼腐、 肉丝 ' P$ p/ m5 `; l3 k8 i( V

5 H1 u: h/ A8 d! ?7 P$ S    做法： 6 [7 }, K4 `8 q
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& B9 J3 `) y' P1、鱼腐先飞水、肉丝用盐、酱油、糖、生粉调味/ U; _4 ~5 V: g) U  l  H1 L4 W
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- L# \  Y$ X/ \  G) p2、起锅爆香姜片，再放香菇切丝、红萝卜粒炒香。 % g0 V% P5 p3 o6 b! E! a2 R

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3、再下已飞水的鱼腐，加入适量的水焖5分钟
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4、最后把其余的材料都放下去煮熟，用蚝油、生粉、盐、酱油、糖勾一个薄芡，上碟。

鱼腐是什么啊？我怎么没有吃过？

鱼腐是廣東顺德的传统美食，2 E, u; J$ D4 ]. E; @5 Z" f8 H
是用新鲜鲮鱼肉和蛋清制成的，2 R8 }* g8 J- E" D2 C1 @
有點像空心的豆腐干的樣子，. B0 O4 x" n4 J" }. v( b
口感軟滑並帶有鱼的鮮味~