杂素菜馅0 t+ B8 b5 J* X' ^, k0 d
# R+ L2 a* l! |8 J0 a6 k
　　
) m! h9 u* a/ K& J) E0 |9 B) I2 @2 h) k5 j, e+ G( j' B
　　! U0 w/ Z# _, D% K% U' o( l$ H

, u/ V0 i2 I% Y- u# d5 Q* y2 d3 j　　
  ]) ~' b' D$ D) p3 Q. {3 T3 z$ g
- H0 w" y5 B8 P9 T% M+ p# B    醒发好的面团
5 u1 ^0 K! L( Y( k. D7 K/ h. G/ Y& D- m) K. ^* L9 T* N; A' S
　　 ( `8 q3 Z9 u2 G5 {8 j, t9 u
3 j0 [9 U2 t. t4 o. W, D
　　: v9 z9 h, I% I4 |% _& S  W" ]
, Y0 w* D) j' g; y) P. b$ ^
　　
$ ^& E$ b8 Z: f# ~. O; {
; D2 P. E8 _1 ]. d; e2 ]  N   搓长条、下剂子- ], P& r& ?* U- b' u$ f
4 A) g( \7 U+ |* g5 }" H
　　 $ h' M9 v( C0 P( _9 o
+ G8 \% F+ b7 h! k! }
　　! `5 g4 x9 r  W% G1 ^5 V  Y0 }
) F9 J, P6 S$ A# U  I
　　
) d& v  R9 O( {* D9 E
/ Q! n1 Y: u  k3 H0 _     擀包子皮/ I) m2 A* Y3 g- B5 Q8 ~

7 J. g  X7 r& A! U' p　　 ) g1 U2 a% B1 {3 m4 }/ v, T7 H

: w9 J6 f) [+ d, F& |) P7 O; o　　
% F3 K9 r" j3 ~$ |; A" e" k& a8 O9 C: C& \. r' C" I2 K
　　& o) d& g3 d5 P! U5 D7 ?/ A& u

8 |5 L3 h* p* T4 T( d    包好的生包子4 q# B: q8 Z" K# R( e6 i

. g1 x/ R8 A* s7 ~& R% O  z- c　　
$ G7 ~# c0 \/ G# Y
" j' `3 \* d0 P5 i  W) K7 M( V- P　　
! b" Y( l: a7 B3 a( R! `
/ ]+ {  f; S4 s( Q2 k8 |　　" k2 U, x( A. t+ D

+ ~4 [  i* V0 j& v8 q( }! e4 k7 |8 Q* k    在锅中生煎5 A1 e* N! a0 z. \, a/ V( y3 j& R) M
4 E' X3 J6 Y5 m) t/ p6 N2 c" ]
　　 4 J2 \7 p: Y% o
# @* o6 v" @# L
　　! k  d; @. z- r1 z9 R) L8 m
$ b( s4 L- B9 f* a
　　  z7 Y. f$ X/ f6 x  i( x2 |

. }- w9 ~8 Z' ?  z( p8 v5 j    包子煎好了，多香呀0 x  C/ E2 p) {( _

0 Y& S3 U2 E% r$ S3 U# H　　
% B5 H+ n- m& Z
* P' Z& |. f9 h* `) \0 r7 i: x+ f　　
3 C3 r- I  |  ?" z3 S
" {+ B7 t4 k4 G0 f# x# V　　8 \: y/ M. H8 P# ^( O' q

& F! S2 i. K4 q* E: e# K$ M   包子好吃，用来生煎更香，喜欢吃包子底部的焦香味，嘻嘻...
3 a' A& U$ d7 p7 I* l8 H3 W5 G% c' S$ b
　　和面团（酵母用温水拌匀），这时候可以准备素菜馅。当面团醒发到有两个面团大时，就可以揉面团，搓成长条，下剂子，擀包子皮，包菜包了。开火，在锅底抹一层油，用小火生煎，煎至包子底部有焦黄色时淋些面粉水盖上锅盖焖（这样可以分两次做）。最后洒上白芝麻，可香的包包出锅了......

我看怎么都是素馅的，可以包肉的吗？

看上去好诱人阿，可是我的锅粘底，每次都把包子粘在上面，请问楼主有啥办法解决吗？

素陷的还是第一次见，应该肉的比较好吧，生煎包讲究的就是里面要有汁，和小笼包和汤包相似，
& D. M6 e, a. d& A0 a7 X+ f有名，正宗的应该是上海的生煎包。
/ R' _& p! f' A" Q这是素陷，而且生煎包是发面（吸水），不好做，但还是很想尝尝。

其实就是生煎嘛，我觉得锅贴比较好吃

看上去好诱人阿，生煎包讲究的就是里面要有汁，和小笼包和汤包相似，0 K* F6 A) B, O/ q3 ^# n
有名，正宗的应该是上海的生煎包。有机会自己下厨做一次慰劳自己