糖醋香藕

配　　料: 1、脆藕半斤，切片。9 W4 a/ Q& N) @+ U* v
2、白糖一匙。% U( c1 G3 b9 ^+ a
3、白醋两匙。
( j- \- s% z7 d! i9 f; h6 J7 A* O4、干辣椒五个，切段。! Q8 [0 I- @, Y
5、盐适量。
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操　　作: 1、将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份 " L1 Z. d9 q, d/ W+ n: m6 X

3 x9 j2 U7 y. s# I2、锅中放油烧至五成热，下干辣椒段炸至深棕色。
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3、将藕片盛碗里，加盐、糖、白醋、味精（不喜欢味精的可不放），把锅中炸好的辣椒连油趁热均匀地淋入藕片上，立即加盖焖约五分钟。