美颜滋补 健康乌鸡的吃法

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乌鸡，以其骨骼、皮肉乌黑而得名。
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现代医学研究，乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、Ｂ族维生等１８种氨基酸和１８种微量元素。乌鸡的血清总蛋白和ｒ－球蛋白质含量均明显高于普通鸡。每１００克乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡２５倍。含铁元素比普通鸡高４５倍。 . Q% G( U" M9 v+ y' T
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乌鸡进补即可单用，也可与其它补药配合应用，做成食疗药膳。下面常见乌鸡药膳做一介绍。6 ~  y% v: D7 R) C
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八宝蒸乌鸡 / k* }9 G5 r2 G6 Q6 M+ t

- ~  L  u+ F% ?4 }2 a! C" o乌鸡一只，百合６０克、梨１只、南荠５０克、香蕉５０克，糯米拌匀纳于鸡腹中，缝合后放入沙锅中，加姜块（拍松）、碘盐、料酒和清水，用文火炖熟后，开腹取出糯米等作饭食，食肉饮汤。 3 c, @: C  a; _# o: B8 h+ b' j( x

5 q* b8 n# B( P: B4 }" Q6 q此方滋阴补血，益气健胃，清热润燥，适用于妇女心悸、头晕目眩、口干舌燥、肝郁不舒等症。
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- _, i$ h' Q# m$ r[ 本帖最后由 水无月 于 2007-2-8 09:42 PM 编辑 ]