梅醋彩椒拌蘆筍

梅醋彩椒拌蘆筍! T& x2 P  ?6 Q

# m5 T) g7 r! G! ^9 O" @# r) B+ N' w0 c* g/ u
) F+ o/ s% x% |/ j7 T. O
這道「梅醋彩椒拌蘆筍」，所需的材料和做法都非常簡單，是一道「無油」的健康料理。4 Q7 D1 l- l' f/ c2 @, i0 B5 V

5 S( _- Z* K7 S* G7 H. R* ?7 {材料：. ]/ R: c% m. W6 r* Y1 f. l
1.蘆筍 2.紅黃椒
1 N2 T3 P% \( c. A8 i
: L3 v' u9 y- \5 k6 p& N5 Q4 R1 m. [5 p# v( V6 R6 a  }
- ?3 |+ a, H' B
調味料：
4 r9 n+ \' h, |: f1.梅子醋 2.梅粉 3.鹽, N% j* b1 W7 C" V7 r

1 A- }6 V% R- K( h- g" m. H做法：* [% \9 u5 Y  \" X( `5 J6 K: |
/ O5 j) t8 |9 ?5 s" y; i
1.用刮刀將蘆筍較硬的纖維刮除，切成適當大小。
/ ?/ F3 s8 _$ K, x6 J2.丟入滾水中燙熟，撈起放入冰水中備用  _# P3 E3 A/ h4 `! j4 q* w
3.甜椒切成小丁2 X! b2 C; v3 [" r6 x4 R
4.將梅子醋、梅粉、少許的鹽調製成醬汁2 Y3 K6 h- r0 I3 W. S
5.呈盤後淋上醬汁即可，就完成這道「梅醋彩椒拌蘆筍」囉！
% }, o4 G9 G$ V. Q: [6 s; c
- H& Q) @9 z# K# J: W
5 S, r' F2 G; \' `3 q& u
4 s$ t% [8 E2 j# }; [心得：1 z7 W( ~+ i4 R
" S3 s' }- x+ |* W: t( Q8 D
1.我用的醋是益壽多健康醋，已經含糖，因此我沒有再加糖。
+ x5 _; O. Q" I1 ^. V, _' Y2.這道料理因為有梅醋還有梅粉，所以吃起來酸酸甜甜的，跟蘆筍味道還挺合的。
3 J* u. j) G1 N' ~. T' R5 X3.甜椒除了有裝飾作用，搭配著吃也不賴，如果不喜歡甜椒也可以換成小番茄丁。
9 Y. R8 r6 f8 L* |; Y  z4. 蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。
: m4 _9 ]% |' m8 Y, [9 u% M  G; @1 a6 |
[ 本帖最后由 alexnol 于 2007-2-4 10:07 PM 编辑 ]