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[热菜] 红烧鲍鱼

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红烧鲍鱼

这鲍鱼还是去掉壳卖的啊!回家后用牙刷把粘液跟脏东西刷掉 / D6 u. s' c, \& \) `( T. D; N. @
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肉很厚,我后面剖成两半,容易入味 ; Y" M+ a7 y% x' B

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配料: 鸡腿、姜葱、酱油、耗油、白糖、料酒(我用伏特加代替)。
( O0 R+ t0 K5 ~; W1 E5 G* b鸡腿飞水,然后放清水里,加姜葱煮开,把鲍鱼放进去,大火煮开,小火熬一个小时.
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' G: V5 q  w& T4 r0 Q煮开后,阵阵香味 5 f/ h$ m+ U- C" h
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一小时后把鲍鱼捞起来! L3 @; K# W# Q  f& ^$ Y* b7 ?
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2 f/ ~( L1 o( A- Z+ |* T  M' A另拿一个锅,放二、碗鸡汤,把鲍鱼放进去,加蚝油、酱油、糖、伏特加一起煮上色,不停的搅动,把汁淋到鲍鱼上面
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4 j5 p6 g7 }6 C1 e等汤汁开始粘稠了,用淀粉水勾芡。  @* o% m% I5 b) ~' d& t% A

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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2010-11-1 15:58

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鲍鱼是一种高档的食品,营养口感俱佳,就是做法有些简单,如果自作工艺更好味道会更好。

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那种粘稠的汤汁我怎么都做不出来,唉,太笨了,我还是饱饱眼福吧

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鲍鱼平常人家哪吃的起哦,只有看的份咯,吃不起哦

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很好,非常好,好到不的了,VERYGOOD

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很好,非常好,好到不的了,VERYGOOD!!!!!!!!!!!!!!!!

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鲍鱼需要煮这么长时间啊!会不会很老

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到现在还没吃过鲍鱼呢,光看着就垂涎欲滴。

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鲍鱼的营养价值其实不算太高 这道菜应该加些有营养的东东

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鲍鱼还红烧,倒是第一次见过,但颜色看起来倒是很漂亮。

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