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很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差
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; b2 ^$ i* R  g: l" @' N　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一，
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7 T8 v8 Q/ t% S1 Q# A& O4 i　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好， ( r' |: v* p, @' G, Y: N7 o

# g. M4 X( E7 P# [+ {( z' S　　请多多指教~~~ # W  Y& b& u  C

2 H! I* l6 p/ Q4 g. H7 O　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml ' i: o/ c* U) D) A" Z* B: y

: U6 k& l* c* E7 }: W  M! T　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖 . a9 a7 V' Y& Q  `5 h- `+ A8 g0 a
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　　先将所有馅料材料混匀待用。
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　　做法：
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　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。: A. u2 K" r7 `! O# J1 G
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　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。
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　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。( ]' W% L4 _9 r

9 X9 r4 B' }$ _9 n# P; v/ s7 i6 ~, a　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。  a5 N% _& r- G9 i

; F& e, x# @4 C" E　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。; O/ B' l# m* q2 M% [2 F+ r2 [
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看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~