LEVEL 2(新手出村)
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小 发表于 2010-10-29 12:14 只看该作者
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香干回锅肉
第一次发帖,请版主和大家包涵、指正并多多支持!7 N+ Y+ R# K( i' y" q4 c
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/ n4 }, S @: J) u# Y) c3 F9 M1 _
+ _/ y8 G" @) @材料:带皮五花肉,青椒,红椒,香干,老干妈,豆瓣酱,酱油,姜,蒜,盐,糖,鸡精,胡椒。 + { A7 v' L- a
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步骤: c k1 M/ L5 {5 k
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1.青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用。
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+ e {* g9 r- U& k 2.锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用。 7 m# f. ?# e' |1 O6 ?+ i5 M
- f0 t- m# T1 I: D 3.热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,酱油上色。将肉片起锅。 3 U/ z; i- ~; _7 T4 w' _ {
, M- X) U+ }) C, ?" I* e9 l 4.把锅中省下的油再次烧热,倒入青,红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒.
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' B1 `; Y" {% S8 C 5.加少许糖,鸡精,胡椒粉调味后起锅。
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