LEVEL 2(新手出村)
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小 发表于 2010-10-29 12:14 只看该作者
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香干回锅肉
第一次发帖,请版主和大家包涵、指正并多多支持!
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`/ |( D; O4 g: x# S材料:带皮五花肉,青椒,红椒,香干,老干妈,豆瓣酱,酱油,姜,蒜,盐,糖,鸡精,胡椒。 ' U3 v6 p0 D8 u% |1 G7 d9 F7 C8 D
( b1 \; h3 ~4 g2 {" x: r步骤:
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1.青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用。
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2.锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用。 J2 j% W& X9 c# G# g4 t: Y- Q8 `
( B8 A( t& L# B0 Q( Y. o 3.热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,酱油上色。将肉片起锅。 0 c7 Z# M B1 U( s7 F5 l; r
5 y+ K8 o1 ?5 w7 h0 W 4.把锅中省下的油再次烧热,倒入青,红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒.
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* j4 Z) S" J7 G1 ` 5.加少许糖,鸡精,胡椒粉调味后起锅。
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