朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢$ @: D2 T% ?* z

: Z6 h8 H; R- _+ W; z, o8 n. h* D8 `# A1 {; j6 j& Z! D6 W9 ~* {  C4 A

& t& v% j4 ^/ b  `6 H( u
' \8 u3 C/ n- v: V2 a
6 r. h$ h  n  ^; m" y; j) g3 h/ g& `: y( @
, {5 t( k8 j: K7 X6 }! a1 a
  {! H! O0 \' S' |
主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
# S# T7 ]8 l5 [# e: A2 i: k
7 Z6 l' r4 o% v  i% h辅料：葱末和姜末适量
/ m) v/ }. }) Z0 K0 r/ \0 A, V; z+ M0 r2 t
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
6 O$ p" u  j1 ~# s+ i
4 L! y( e) b0 B2 t/ f" V0 y2 B, G" A/ l' b- w( b7 X
做法： 1 [* l2 C- h1 w6 B. X+ H" C/ j; W
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。; z' ?5 S6 t, j& o

; s1 j' l9 s  k6 K
% H2 W- {% R0 k* ~6 R. H
" G- }& x' i  H" g3 S6 F
% g! @) M7 Y1 H- A
: {# O% `: e2 z. a7 j4 H7 D/ O$ J3 n( h7 i' D, j
2.用手抓匀，腌制15分钟。
3 p; P/ k( t; K/ P: ?4 d( Z% @8 J( G

3 n3 a- s" S& S0 I
2 v3 p, i' d- C8 E  e; Z
9 ?( t1 d) q3 d
, j6 h9 ~' U7 i& Q( S: L* Y4 x2 D
+ A7 r+ A* k" c9 _5 |3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
: O0 h/ z0 m; F9 U9 n1 j& V* F. i( a
4 t# u( z8 ?- ?
. a. k" S+ W0 h- z5 B# Y: d" N
1 j4 N6 f1 N; P9 t; Z" }
( u$ |3 _" ^0 f4 q0 A- D. a. a
6 k' X" V7 x, y4 ?, x
2 G6 f( a' r5 O3 \, V* z0 S% z6 a4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。0 D7 @/ y8 K& r9 u1 u2 C

/ J7 q* ?; F! J5 f, R" n5 K, L3 V2 l6 v2 n
4 U4 }6 |- q' X; |  {% y
$ ~! @$ b. Y/ ^
' l0 {; N6 O( [, j1 s
" ~% W8 h9 _1 [" U0 Q0 W
5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。5 P: c: F# q; E# n! M3 V( \$ b

4 l7 b# Y" B2 N/ w3 G+ e" R: F. l. a" b; g$ T! }8 W9 L6 }
; J5 N! v$ x1 r& j
! R. g4 X- G  i  J% s9 q
" q; Z2 |7 N; g& p7 e2 }6 q1 ?
6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
* c2 i- m( s, ?3 a& E& B# ?7 ?. j1 L4 f

1 t( y- A0 {  r- b' |" r- u6 z% v$ O! _& l

  m7 ]3 x* n  u! Y5 @5 Q
2 M: F7 Y+ e% l7 p
4 B6 d9 V( h9 x1 Y2 t% b" T% r9 s0 u/ a
多说两句：- t) [8 i5 L$ u0 T
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，$ l) h! R, X2 ]& [
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，5 [7 |9 p1 P/ k
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
& r+ S% R  f4 P0 Q. }8 B
3 n, _! K! q+ A+ M处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
/ `) z4 S8 w' g) H; Y" F
( q; m' d6 z5 m" Z6 E$ b1 I6 o4 S, Q0 Z- _5 S# G/ v1 y5 H
8 ~/ o" ^8 q& r) [! P3 q5 q) Y

! Y) z* S# q9 t( Z8 e$ Z1 g/ u4 |! X' X9 {- y% L4 L: N- H4 D
. Y4 [! Z% m2 a. q% x
朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这个好，正适合这个季节！！！7 R) R! g* l: l1 ?$ H- x+ S
学起来！！！！

秋季吃山药很应景啊，营养上也撘配得不错。

这个季节吃山药最好，补气。而且山药还有一定的要有价值

说时迟那时快，明天就去买来试试。秋天吃这个应该有效地说

  T- N3 v5 H$ {; x- I( y, _% N
香港限量版LV
9 v, P4 U1 S4 b' cLV限量发售,全国货到付款,
" e& G0 Q0 g& p" G先看货,后付款!
0 w2 F% D" u0 b, k* B6 }
! y/ E- I0 a! T$ M+ O1 X7 c9 s官网:http://lv.41379.com/?tg

哎哟歪,这个菜的成色怎么看怎么像给小朋友开胃用的

色泽鲜亮，营养丰富，看上去就胃口大开，当下酒菜不错啊。

这道菜看着都有食欲，我也是非常喜欢吃山药的，谢谢楼主分享。

这个不错，荤素搭配。而且山药比较有营养，可以养颜。