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白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）8 |. Y7 L; F0 U3 i; [! o/ z

$ K1 `- R9 f- p% x0 ^; @ 2.腌了半天后，挤掉水分  
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨0 ~; o; Q2 A. K7 _4 A0 j+ {5 p

. X& S% N( O* t: L2 k3 Z8 Q+ t 4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
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% c& v9 M$ q' d  x1 W6 A5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度2 U1 n$ H! B& b8 R# v
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6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  
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7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 ! Y9 w7 c! Y7 y* j) n# ~  \

0 B1 J; x$ r" \+ x2 k) U/ u5 L" P8.搅拌
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* L* y8 j+ {) b1 _' I: l; q 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！
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  10.接着抹.........  
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* _8 \& F) `2 M 11.整棵都抹好了.2 [" {+ z0 A7 s4 y
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12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。& O4 |! G* N) h* O' Q

: @3 w2 N3 d# R- Q13.3—5天后成功 / p# B4 ~0 n; p0 o9 U

肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.