包烧，是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法，它不用锅具，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而来。
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' f6 e1 [% Z" ?9 `: K  M准备时间：6分钟+ X- Y: R% i7 B+ w
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制作时间：10分钟
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) k9 g& p4 K/ y3 S4 M& \原料采买：专门的厨房用具店已经可以买到专门的包烧工具。
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食材：鲜鱼肉200克，香茅草1棵，香芹1棵，香葱1棵，芭蕉叶1张。
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  f' X. c% w! ]3 W# |& z调料：香菜籽1茶匙，盐1茶匙。
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# z7 x# f# A& ]做法：2 S, z+ R3 c" `2 O3 `1 V

" D" w( q" x# @5 Y  z1. 鱼肉切成丁，香茅草、香芹、香葱切成小段，再加上香菜籽和盐一同与鱼肉丁拌匀。2 X+ W9 E. a0 L3 V

" b; i5 I5 R6 E  o6 y% i, m2. 芭蕉叶洗净，将1包在其中，在烤箱中烤熟即可。 % j' X5 R; N6 N; X# S( L

9 E& B- t  B" l% G. L  X烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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& t" E) o3 ?, f6 m, V2 V倘若条件允许，最好用炭火将之烤熟，就更有傣味包烧的特点。& b5 Z9 `6 I1 T* L7 F$ l2 w

& k3 k; y2 V& D- S  X鱼肉可以换成其他食材，海鲜或者鸡鸭都可以。
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看起来貌似挺简单的，应该比较容易学，不过芭蕉叶在北方不好找哈

看着就好有食欲，真的是不可多得的美食呢，希望有机会亲自尝尝

西双版纳是一个好地方，人杰地灵，这里的菜肴应该也不赖的。恩，值得一尝。

中华美食天下一绝，54个民族，风味各异，色香味俱全，看了就想吃。

茅草这个玩意在北方不好找啊，看样子跟宫保鸡丁还有点像啊、不知道味道是不是一样

这有点象洪七公做叫花鸡学来的，把食材一包，一烤完事了！

看着感觉颜色不错。不过芭蕉叶在北方倒是个稀罕物。不好找。要是荷叶就好办了。支持一下

哈 看成烧包了 这个东西很有民族特色 也没有吃过 材料不是很容易弄啊

少数民族的菜系还真是很少吃，最多吃过回民的，南方的尤其是云南那里少数民族的菜系几乎没吃过: O8 M9 n& b  k" j* M. k5 l
LZ提供的方法看起来倒是很简单，但真做起来有没什么应该注意的地方？