豆腐含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。, Y! [$ x- H  o' u( g6 r

5 t6 H0 O2 a4 P8 L准备时间：4分钟6 }& J0 ?4 X: N4 I+ e) k

, j8 J3 A1 Q2 V% X" v; Y制作时间：20分钟
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原料采买：豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。: w8 v1 ~. r! i* k: ]& R  w
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食材：豆腐1块，牛肉1块（约250克），香芹适量。2 }4 g0 ^9 S8 w# F: K+ x: V- f* W
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调料：泡椒4只，花椒面1/2茶匙，姜1小块，香茅适量。
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做法：
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2 N7 A# ^6 u3 [" p0 Y  X/ N- ^1. 将豆腐切成三角形，放入油锅中炸至金黄色，用刀子在侧面划开口。
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2. 牛肉切成小块，与香芹以及调料拌匀，一同塞入1中。
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& I8 b/ Z; n/ S3. 用香茅草将2扎紧，放入蒸箱蒸12分钟即可。
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烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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如果豆腐太嫩滑不好切块，可以先在蒸锅中蒸几分钟，再行切制，会容易很多。 ! i3 E! s8 Y0 `8 Q$ z  F) J
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恩，这个还是头次看到哎，豆腐和牛肉这么吃倒是挺新鲜的

怎么起一个这么怪的名字，看起来要做确实有点啰嗦

哇! 牛肉和豆腐 还第一吃看到这样吃的 不知道什么味道 牛肉我只是吃红烧的

名字好特别呀，刚看图时还以为粽子哩

第一次看到这样的做法诶，样子都很奇特诶。没吃过，蛮好奇的。前面还有说明料理，感觉很贴心。外面这个绿的是叫香茅草？我还以为是黄瓜呢一开始。

这名字起的很特别啊，我以为他的做法很罗索，看来是道好菜肴。

很别致的名字，希望那个味道也很别致哦

這個好像跟豆腐箱子差不多。就是拿個方形的豆腐塊掏空。裡邊放進肉餡去的樣子

做法很新颖,豆腐和牛肉一起吃体现很足的滑嫩感.