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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~
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- t7 A, z# D1 u- A% e, ]2 V- v8 N  猪蹄还有美容的功效哦~~# G" ?+ E% x0 k6 o0 N

# Z0 A0 F' b  T" y  需要的材料有:
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新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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  饱满的花生~洗干净~/ K, P4 L7 s' U; d: D0 E

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葱段,姜片,一点点花椒大料
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 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~' O1 T  G" m! p5 T- j1 a
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  下面偶们就开始做喽~( ~/ \- \* p! [* S$ h$ D/ K9 c

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先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
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  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
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; o4 W/ d8 P: b: a- d  也不知道对不对~哈哈`
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1 J( ~/ Q% V7 y' ?; M- [2 m$ M水开后捞出猪蹄备用~
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  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~- E- n; ^( ^: E6 g; o0 `8 Y& U& T0 M6 z
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  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.
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( R- \# s0 o# h0 K  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.
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  花生很糯,却没有碎哦~
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/ q3 j- \7 J% z9 `) @) t* B9 D) h: v  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~/ I/ U) p1 p. m& l3 B1 B; P( t
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  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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  恩....好香~~~~~~& @/ o5 z9 s, G

1 l9 D0 U/ t2 g& x$ I* f2 C  老公说滴~~~哈哈~" N5 e" |. @( R# a

9 e" ]! D0 j1 ], i# {- C1 G( l, m  s  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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