原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条' V9 j6 @+ n% l0 Q; p
调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖' n& O' b5 @4 Y4 a5 y

4 O) Y4 V% \6 @8 S+ p5 g" @' ^  O1 d事先准备：7 n8 B, o/ S% l0 V
1. 肉切末（或绞碎）。4 j. Z  \. i" s. Z
2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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制作过程：1 D. S1 a: S' L0 ^: c' ?+ D
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
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2. 加入肉末炒至变色。
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# `/ T/ M3 z% X3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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4. 加入适量生抽。. B9 r2 q' I5 m3 g) M$ A1 K: Y$ D

0 ~& g, \  M4 u5 f# U  A" g  ^$ }5. 加入适量老抽。8 R; }  ~, [- L5 h1 _

4 Q+ X+ u2 P+ Q- c* d6. 加入适量五香粉。! ]* R5 M! a5 _8 P( M5 `& Q
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7. 加入冰糖。: ^0 F1 L% t0 U+ f
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8. 加入葱头酥。- Y) [4 Z7 n8 @* w* y. q* z# ]6 r

; X1 @4 C2 @; |( O) F1 s9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。) T7 N& W: |+ t7 R
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贴士：
/ L2 L  y4 b" s* D葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用: m7 R' N# |+ L4 F
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 6 n8 T; S+ Z$ m
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。0 `/ v6 E1 t$ D* |8 K$ ]

看成香菇肉操面了。
* r# a/ s2 ]7 F$ {) G+ u9 Z不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。8 w& _* p, @# J+ s
纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。