朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条
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调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖0 f7 d( w& f& |- B
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事先准备:" h8 Z( p2 f4 |) L1 P
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1. 肉切末(或绞碎)。( w8 ~' T" V0 u+ b" i$ l3 G
* Y, q4 d; A0 o' Y. F2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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制作过程:
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1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。
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2. 加入肉末炒至变色。
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3. 加入少许花雕酒(或米酒)。
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4. 加入适量生抽。
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' z' T( b" h' i. n3 m2 \3 K- n/ V5. 加入适量老抽。6 ]* h& K1 d. E' T+ Y7 s
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6. 加入适量五香粉。
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7. 加入冰糖。
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8. 加入葱头酥。
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% d5 f9 b0 y. [* y9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。# k- G) p9 i2 q' l. {+ J
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8 Z5 J' U4 ]& k% ]. X8 H10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。
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贴士:
& ~- Y i0 R1 h% ?( W0 q葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用
, P" i" i z# l8 U* _/ t# c, z* t用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 ' U6 {% B) B' z. f( `/ T/ G
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。
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6 I& G, m( b* q朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢