先上成品，再讲做法。: k  \3 P% c' M0 x+ u. n2 J

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用料：
# a' i' S$ d. R　　1、鲜鱼一条（约一斤）。
8 L" N3 U" n  ]4 Q6 z　　2、笋尖适量。' ^$ a. J' O7 O8 t' `4 ?7 Q3 P
　　3、香菇适量。$ ^4 ~6 l9 W+ u. J9 H
　　4、蘑菇适量。
( Y$ Y' \, m0 l8 T, a' w9 `+ i! p　　5、熟火腿适量。9 L- @9 M. p2 P$ ~: y7 ?' c+ |- `
　　6、老姜一小块。
. v" B/ n+ R' a* Z　　7、蒜一小个。　
* H* ]" u) w+ D! Y0 F6 R  `　　8、葱三棵。
: k8 o* y' p4 Y" U- w0 L9 b　　9、鸡蛋一个。
* X  ]- o9 v1 n6 {# L6 `　　10、花椒粉半咖啡匙。4 [. p2 u6 ]) @" @, `% J
　　11、淀粉一匙。' B- z6 S1 C3 I5 J. U; Z# V# T$ a
　　12、料酒两大匙。
$ u3 g% T8 q8 [+ U4 A$ z　　13、盐、味精适量。
* Y( Y7 s, c' `- ]8 g  K0 w　　14、荷叶一张。- n- h( _/ Q/ y, n+ z) B
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做法：
; S- ~7 A+ u6 {1 Y7 K/ x" t3 B' G1、将笋尖放沸水中煮约五分钟，指定出用清水漂漂。
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: M0 Q, L7 U9 u  g2、笋尖、香菇、蘑菇、火腿匀切细粒；葱切碎；姜、蒜均切片；淀粉里加微量水，以刚能温润淀粉为宜。2 v& _2 P1 G* \6 R. e

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3、在整理好的鱼中放入姜、蒜片、花椒粉、葱碎、料酒、盐、味精，腌二十分钟以上。
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4、将笋尖、香菇、蘑菇、火腿粒和淀粉、盐、味精、鸡蛋、另一半葱碎同放一个碗里，搅拌均匀。
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+ G, b3 @  }' L/ m# L! [5 l+ N/ y5、将腌好的鱼中的姜、蒜片捡出不要，把馅料装入鱼的肚子里。- ?! R- j# W2 e& b' \* T, y
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9 s9 ?6 S, j4 V. o, v" E' w; K; q1 I6、将荷叶洗净，搌开水，把鱼包起来，再用绵线绑好，放沸水蒸锅中，加盖用大火蒸约半小时。
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: I& [, I+ g: s4 {7、取出，剪去绵线，拆开荷叶。3 z8 c; g* R& n5 U; Z

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: A$ _  o% @# J4 B( J* c8 T8 c& e
* T0 N! T; d9 L6 E4 Q% |8 y8 Q8、装盘，喜欢香油的可淋一上点香油。
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4 f0 x3 {* _( `4 K; p3 d3 l0 k9、上桌开吃。
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不错过年可以露一手谢谢

谢谢朋友的支持

不错的东西,竟然想到这么烧鱼,很不错

超级喜欢吃鱼的,馅料也不错,看得我直流口水

我巨爱吃鱼,也学会怎么做了,可哪里能买到菏页啊.

哈哈 。我要到荷花亭摘荷叶了。谢谢 楼主的精湛厨艺。