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[热菜] 自己在家也可以做酒店招牌菜——日月生辉[22P]

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自己在家也可以做酒店招牌菜——日月生辉[22P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢4 X9 X3 B2 u' ]: C) d1 a/ ~

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7 j: E; n# U. ?. g原料:牛肉(或者猪肉)鸡蛋  豆腐   番茄
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) x( Q8 {% p3 |6 B9 ]调料:蛋清  生粉  橄榄油  鸡精  盐  葱花
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做法:1.清洗牛肉。

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0 ^! l7 [' X. g; ~: i8 m2.把牛肉剁成肉馅。9 j& M( O6 [: A) \3 Y) U7 ~7 }( J7 N

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  R# A4 G. ]) E8 ^- f! M/ }5 a3.放入葱花继续剁一会。
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4.把牛肉馅放入一只碗里。: Q1 ]( x1 y  W4 H7 S$ ?% M, ^

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5.加入一勺生粉。3 b( L) H& ?* J9 n0 F. P

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( p! ]" U; u: }; N. H' _8 [6.一小勺鸡精。
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& @- V/ M4 A4 p' _  p- V% D( a7.半勺盐。* d& y% M  W) k

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8.倒入料酒。
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9.取一个鸡蛋,打碎,取出蛋清。2 `8 \3 M- {$ _) d/ ?# M5 n1 X8 h

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. ^$ O8 R. h: C& v# Z1 w10.把蛋清倒入牛肉中,把所有原料和牛肉充分搅拌,腌制20分钟。1 z$ j* \0 d) I) {" I! [( [% a- v, d2 W

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/ H3 \  ]# z2 K* {* s11.把腌制好的牛肉倒在一个盘子里,均匀铺开。' Z# W; q2 G3 T2 f6 ~& `8 d

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) w, D7 x9 X6 c+ n12.两边各挖出一个洞。
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13.在洞中各放入一个蛋黄。% H4 q6 K8 D; \
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" l* J/ ~, i  j. X! {/ R- E: l% [- {14. 准备好一小盒豆腐,先加盐。4 m% g; F* _( F" @
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15.在豆腐里加点鸡精。
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16.倒入橄榄油。
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1 ?  Q# q" E. v; E17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上,但不要盖住鸡蛋。
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- f7 g' O) t# x4 s8 b7 p18.番茄切成小丁后再剁碎。
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19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅里蒸15分钟就好了。
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出锅,在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑,口感很好,这是我第一次做+ x( Q3 _' R7 X, C3 q
创新菜,所以我还是要提醒大家,如果你不喜欢牛肉,建议改成猪肉,做法一4 p, p- m" Y" g
样。然后做完后我觉得还有很多遗憾,怎么说呢,还是可以做的更加完美,我% V7 F! X* \0 `
本来是想做个太极图形的,那样造型真的更加好,更有艺术感。还有,可以在
0 _2 r6 v2 n' {( t蒸好后,在上面放上辣椒酱,然后用滚烫的油浇在上面,估计又是另一番风味
' U9 ~% t& e: W% v啊!好吧,留点遗憾也是好的啊!让煮夫我在实践中慢慢进步,越做越好啊,
1 i% z4 b. ?  }2 K, Y^_^

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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢


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7 u1 P& v+ N, i& p- W[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-18 16:15 编辑 ]

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 29
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非常赞赏楼主的创意,我已经将之收藏,用蒸的方法很特别,谢谢了!( M; c( J( h* |9 h4 g$ o* p! K
希望你能再接再厉继续创造好的家常创意菜(*^__^*) 嘻嘻……

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这道菜看起来真的很诱人,就觉得色,香,味俱佳,一定很好吃,希望自己能学着做一下.

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楼主的创意很好,才看起来色香味俱全了。而且做起来也不是很复杂!有空下厨试一下!

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好吃的、、我喜欢哦,谢谢你、…………

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颜色看起来真的是非常的好,想吃,是下饭的菜了

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很有创意的一道菜,看起来色香味俱全,谢谢了,再接再厉创作出更好的!

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非常佩服楼主的创意啊。自己DIY食材,吃起来味道也会更美味一点吧。

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看起来挺好吃的,材料也不算复杂,家里一般都有,可以试试

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